Goodiebag

Jag har en viss tendens till att spara fina papperskassar, jag tänker att "den kommer nog till användning". Och javisst, det är perfekt att göra små "goodiebags" i när man är bortbjuden.

Mamma gör det bättre

Visst är det så ibland, att någon annan är proffs på något man gillar, det blir aldrig lika bra i mitt kök?!
Jag älskar schweizerpaj, en sorts inbakad paj med ost, skinka och lök. Den är lite klurig att göra, men min mamma har övat många gånger på den och hon kan det där. Jag har kanske gett upp, låt den som kan göra det bättre göra det, eller... Har du någon favorit som någon annan gör bättre än du?

Min variant, som ser ut som ett lapptäcke när man jämför med mammas...

På begäran kommer receptet på Schweizerpaj:

Pajdeg;

4 dl vetemjöl

200 g margarin

1/2 krdm salt

1/2 tsk ättiksprit

5 msk iskallt vatten

Allt blandas till en deg, lägg kallt och låt vila. Kavla sedan ut till en stor fyrkant.

Fyllning;

400 g mager rökt skinka

350-400 g stark ost (herrgårdsost brukar va bra)

1 stor gul lök.

Varva fyllningen på mitten av degen, vik sedan över degen så att pajen blir inbakad. Pensla med ägg. Grädda i ugn 225-250 gr i 20-25 minuter.

Lycka till!

En vanlig tisdagsafton:-)

En vanlig tisdagsafton kan man bjuda till fest, jo det är sant. Jag gjorde ordning några av mina favoriter och bjöd en vän.
Har fått nya favoriter. Tunt skivad breasola som fylls med naturell färskost, ringla på lite god olivolja eller crema di balsamico och hyvlad parmesan. Och god salami med päronmarmelad, jovisst prova det är jättegott:-)

Efterrätten blev chokladbollar med olika "topping". Fatet har min mor hittat på en loppis, hur fint som helst:-)

Presentation

Har ni någon gång tänkt på hur viktigt det är att man presenterar saker på ett bra sätt? Det är något jag funderar mycket på. Skräckexempel finns där man säljer bröd i vanliga plastpåsar som är ihopknutna (jo, jag har sett det), fina chokladpraliner som ligger kvar i sina plasttråg, mikrolock över kakorna och dåligt skrivna skyltar. Det gör så hemskt mycket med intrycket om jag som kund ska köpa det där lilla extra. Varför kan inte säljaren lära sig detta, det kostar så lite för dem men ger såååå mycket mer. Nu säger inte jag att jag presenterar min mat på allra finaste sättet, men jag har intentionen att lära mig. Om jag någon gång ger bort något så lägger jag ner det där lilla extra på utseendet, det är det värt!

Nu ska ni få ett exempel på en vackert utförd presentation, i alla fall i mina ögon. Jag blir lockad!!!

På resande fot

Nja, nu var det ju inte så att jag reste så väldigt långt, men jag och en vän besökte kungliga huvudstaden och passade ju då på att äta gott. Och då får man ju alltid med sig lite inspiration hem. Så många restaurangbesök hinner man ju inte, men vi lyckades hitta trevliga ställen. Tapas, sydamerikanskt, go´fika, slottssoppa, hotellfrukost och härlig lunchsallad. Ni får några bilder...