Sorglig middag

Ja den ser sorglig ut, men varför jag kallar den så är därför att ögonen tåras då man river färsk pepparrot.
Jag har gjort pepparrotskött till middag idag, vilken god mat det blev. Köttet kunde dock kokat några minuter längre, så hade det blivit sådär extra mört och fint. Jag valde grytbitar av nöt.

Koka upp 1 liter vatten, lägg i 500 gram grytbitar, 1 delad morot och 1 delad gul lök. Krydda med 1,5 tsk salt, 8 vitpepparkorn och 1 lagerblad. Låt koka dryga timmen. Ta sedan ur köttbitarna, sila av "buljongen" och spara 6 dl av den. Vispa ner 3,5 msk mjöl i 1 dl mjölk, häll i buljongen och koka till en sås, krydda med 1 msk färsk riven pepparrot.
Servera det hela till kokt potatis och morötter, samt riven pepparrot efter behag.

Kathinkas kaka

Har fått förfrågan på en kaka som vännen Kathinka gillar, så här kommer nu receptet. Egentligen är det muffins, men jag brukar göra satsen i en springform med löstagbar botten.

4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
1/4 tsk salt
1 1/2 dl kakao
125 g osaltat smör, rumstempererat
2 1/2 dl strösocker
2 ägg
1 3/4 dl gräddfil
1 tsk vaniljsocker

Blanda de torra ingredienserna. Vispa smör och socker luftigt med en elvisp, vispa i äggen och gräddfilen. Rör ihop äggblandningen med de torra ingredienserna tills allt är blandat. Häll upp i en smörad och bröad form. Grädda i 175 grader i ca 30 minuter, håll koll.

Glasyr:
100 g Philadelphiaost
350 g florsocker
4 msk smör
4 msk kakao
ca 1 msk vatten

Rör ost och smör mjukt och luftigt med elvisp och rör sedan i kakao och florsocker. Vispa tills krämen är slät och rör i vatten till önskad konsistens, så att det går att bre på den.

Låt kakan kallna och bred på glasyren. Mumsa och njut:-)

Dillstuvad potatis och lax

För er som följt min blogg så vet ni att jag i somras åt på en white guide restaurang där jag serverades stuvad potatis och lax. Igår var det min tur att prova på att tillaga dillstuvad potatis. Och det blev jättegott. Vad lätt det var också.
Koka fast potatis i tärningar, behöver inte koka lika länge som hela potatisar. Gör under tiden en stuvning, blanda i dill och rör ihop med potatisen. Svårare än så är det inte:-) Supergott till kallrökt lax:-)

Inte världens bästa kvalité på kortet, inte på serveringen heller för den delen. 

Tänk er några coctailtomater och en dillkvist så blir det bättre...

Minnen

Minnen och affektionsvärde... Ärvde matsalsmöbeln efter min farmor och farfar. Det betyder jättemycket att få ha den. Tidigare när jag bodde i lägenhet fick jag inte plats med den, då stod den i källaren hos mina föräldrar. Nu är jag ju ägare till ett hus där jag kan duka till fest vid bordet. Trevligt värre!!!

Mumsigt...

... värre är det med muffinssmet:-) Varför vänta tills de är klara??? Min systerdotter och jag bakade cupcakes under mellandagarna och hon hade nog inspirerats av Emil i Lönneberga för helt plötsligt står hon med hela huvudet nere i mormors gamla Margareteskål och slickar rent:-)) 

Vi slapp i alla fall att åka till Mariannelund...

Hamburgare

Jag är ytterst kräsen när det kommer till hamburgare, det vill säga att jag inte äter på dom där snabbmatskedjorna, men gatuköksburgare kan fungera. Men att göra sin egna hamburgare är otroligt enkelt och väldigt lätt. Kan man värma på en stekpanna så klarar man nog att göra sin alldeles egna hamburgare.

Ta ca 100 gram nötkött och forma till en burgare, kan göra den ganska så tunn för den drar ihop sig. Salta och peppra, snåla inte på kryddan. Stek i margarin i en stekpanna några minuter på var sida, tills det inte kommer någon köttsaft. Svårare än så är det inte.

Servera med gott hamburgerbröd som du rostat antingen i brödrosten eller stekt i grillpanna. Ta sallad efter smak och gör en egen dressing. Prova en fuskaioli, creme fraiche, majonnäs och vitlök. Eller kanske en currydressing, creme fraiche, majonnäs och curry. Eller varför inte en blandning av creme fraiche, smulad fetaost och strimlad soltorkad tomat. Ja endast fantasin sätter gränser:-)

Smaklig spis!

Snåla aldrig på dressingen:-)