Picknick med underhållning

Tillsammans med en av mina bästa vänner besökte jag Varberg under sommaren. Under vistelsen hade Diggiloo ett stopp just i Varberg. Vi tog tillfället i akt o fyllde picknickkorgen med charkuterier, något som båda älskar, sen traskade vi iväg o satte oss bakom scenen. Trevlig stämning, bra syn på kändisarna, men tillslut kom regnet och vi var tvungna att ge upp. 

Lika trevligt igen

Med afternoon tea alltså. Denna gång blev det mina vanliga snittar med nötkött o pepparrot, laxröran hamnade på knapriga små rågbröd (från Ryssland tror jag) och en nyhet var ljust bröd med fyllning av fetaost, soltorkad tomat, rödlök o crème fraîche. Just den sista var enligt en vän bland det bästa hon ätit. Bra betyg:-) 

Den söta avrundningen på det hela var kladdkakemuffins, såna som är jättebra att ha i frysen. Det finns några kvar om någon är sugen... 

Afternoon tea serverades i kombination med klädvisning och senare blev det Downton Abbey, ja ni känner väl mig vid det här laget?!

Fredagsmys

Visste ni att fredagsmyset firar 20 år just idag? Här är ett snabbt improviserat fredagsmys som jag i all hast inhandlade när jag väntade på att mina systrar skulle möta upp på ett hotell. Men fredagsmys kanske mest förknippas med tacos, cola, chips och dip?!?!

Vad är fredagsmys för dig? 

Sommarens kalas

Dröm er tillbaka till sommaren och färska jordgubbar. Jag äter helst jordgubbar i vaniljyoghurt. Eller förresten, det går lika bra med dem på en cheesecake eller som fyllning i en marängtårta:-) 

Dröm er tillbaka till sommarens jordgubbar!

Uppimpat mos

Varför nöja sig med att servera moset som det är?!?!

Jag älskar ju att experimentera med maträtter och mos är ju ganska så tacksamt. Gör ni det med! 

Här har jag pimpat med lite gröna ärtor, de kokade med potatisen i slutet. Annars kan man ju prova med alla möjliga sorters ostar eller färska kryddor. 

Ni har väl hört hemligheten bakom mitt goda mos??? Byt ut lite av mjölken mot crème fraîche!!!

Restaurangtips

Här kommer ett restaurangtips! 

Bistro Rolf på Drottninggatan i Stockholm, i samma hus som dansmuseet. Snyggt, trevlig personal, högklassig service och framförallt god mat! 

Godaste Pata Negra jag ätit!!!

Tårtmakar'n

Jag brukar ju säga att jag inte är så duktig på utseendet på mina bakverk och maträtter. Men jag kan stoltsera med min 13- åriga systerdotters tårta, hon har bakat och dekorerat själv;-) 

Stolt moster!

Ge-bort-present

Visst är det härligt att få bli bjuden på middag efter en lång arbetsdag?!?! 

Vad passar då bättre med att ta med lite hembakt fröknäcke?!?! 

Receptet hittar du här 

http://www.ica.se/recept/froknacke-716579/

Köpebröd

En helg innan den där riktiga sommaren hade börjat, i maj, besökte jag mina föräldrar. De har den härliga möjligheten att ge sig ut på böljan den blå. Från dem tar det ca 40 min med båten över till Marstrand, så denna vackra dag körde vi dit. Väl på Marstrand blev det ett besök på Bergs konditori;-)

Semesterkäk

Jag brukar ju visa lite inspiration från mina semesterresor. Här besökte jag och en vän en restaurang vid stranden. Det här "haket" serverade ingen potatis som tillbehör, tex mos, pommes eller kokt. De hade en mycket fräsch sallad istället, i salladen fanns melon, sockerärter, rostad salt mandel, rostad kokos och mycket annat gott, grymt fräscht och en härlig paus från pommes:-)

Jag beställde en rätt med lax i tunnbröd.  Oj vad sugen jag blev på att åka dit igen...

Närproducerat

Välj närproducerat om du kan, i alla fall, välj svenskt! Allt för att vårt vackra landskap och våra bönder ska överleva! 

Jag köper ibland kött från Ramstads gård, en gård som ligger någon mil bort och säljs i vår matvaruaffär. Gården visades för övrigt i den där serien då bönderna söker någon att dela livet med. 

Skinkstek i bit, som här på bilden, passar ypperligt att göra dragen gris av, eller du kanske kallar den "pulled pork". 

Pulled pork, en "görenkel" rätt som sköter sig själv:

4 personer

1 kg skinkstek i bit

2 dl barbequesås (jag väljer sweet baby ray's)

0,5 msk paprikapulver 

2 krm cayennepeppar

Olivolja 

Smörj en ugnsfast form med lock, typ kastrull, jag använder min le creuset-gryta, med olivolja. Lägg ner köttet. Blanda såsen med kryddorna och smörj in köttet med blandningen. Lägg på locket och ställ in i ugnen på 110 grader i 7-9 timmar. Ja, just så länge. 

När köttet är klart ska det falla sönder genom att du drar i det med två gafflar. 

Blanda köttet med spadet som nu blivit i grytan. 

Servera med sallad, vitlökssås och något gott bröd typ ciabatta eller pitabröd. Coleslaw är också gott till:-)

Som sagt, en mycket enkel tillagning, men det krävs att man kommer på det i tid!

Betor och getor

Näe, så heter det inte. Betor och getost ska det va. Mycket god hösträtt och enkelt är det också, bra va?!?!

Koka valfri beta, just här använde jag gulbeta. När man kokar betan så får man inte ta bort för mycket av blasten och låt roten sitta kvar, annars kokar saften ur och smaken blir jordig. Koktid beror på vilken beta du har, gulbeta ca 20-30 min, rödbeta ca 40-60 min, ja du får prova dig fram. Men stick inte för mycket med provnålen, då rinner saften ut!!! Låt svalna ! Räkna en beta per person. 

Stek sönderrivna bitar av surdegsbröd i olivolja och örtsalt. Dela lite romansallad och lägg betorna, brödet och smula ca 50 gram getost per person över salladen på en tallrik eller fint fat. Toppa med lite svensk honung över det hela:-) 

Mums! 

Äntligen

Äntligen har jag hittat bloggvärlden på min iPhone... Så snart kommer det nya inlägg... Något att se fram emot:-) 

Det skulle man ju kunna fira med en budapestrulle:-)