Tack för hjälpen!

Många är dom som har hjälpt mig med flytten till nya boendet och under flyttdagen bjöd jag dom som bar möbler på pizza från stans bästa pizzeria, jag hann inte stå i köket av förklarliga skäl...
Mina föräldrar har varit och är fantastiska som hjälper mig med mycket i mitt nya hus. En dag så gjorde jag en söt efterrätt som var jätteenkel men jättegod för att visa lite av min tacksamhet.
Jag gjorde portionsmaränger med hackad daim i. Över det så la jag lemoncurd, givetvis hemgjord som toppades med grädde, hallon och lite mer daim. Min far var lite skeptisk när han såg hur stora skapelserna var, men han åt upp allt i ett huj liksom jag och mamma. Det kommer definitivt bli repris på denna söta efterrätten som dock kan göras lite snyggare i uppläggningen!

TACK alla ni som hjälpt mig med min flytt!!!

Lite tapas

En tallrik tapas är ju aldrig fel. Enkelt är det också, man kan plocka ihop sådant som inte ens behöver tillagas.
Men jag valde att göra en av mina nya favoriter. Och som vanligt, här får man improvisera, fantisera och freestyla som man vill. Jag pratar om quesadillas (som kanske stavas på ett helt annat sätt?).
Här blev det tortillabröd med vitlöksost, ruccolasallad, swarzvaldskinka, riven ost och så ett tortillabröd till som stektes ihopa i stekpannan.
På tapastallriken ligger också ölkorv och manchegoost, det hela sköljs ner med ett gott rött vin:-)

Havets läckerhet

Det finns många fina fiskar som simmar i havsvattnet. Ska jag avslöja en hemlighet så har jag inte smakat så många sötvattensfiskar, utan håller mig helst till det som simmar i salta omgivningar.
Jag gjorde en rätt med plattfisk, jag hade både rödtunga och rödspätta. Jag gjorde små rullader av dom som fick tillagas i ugnen i "vinbad". Till det gjorde jag pommes duschesse, alltså potatismos med ett ägg i som spritsas ut och gratineras i ugnen. Det hela serverades med en vitvinssås:

1 gul lök eller 3 sharlottenlökar som är hackade
fräses i lite margarin
Häll på ca 1-2 dl vitt vin eller matlagningsvin (beroende på hur mycket smak man vill åt)
låt koka ihop en stund
häll på 2-3 dl grädde och salta och peppra
red till lagom konsistens och servera till fisken.

Ursäkta, ursäkta, ursäkta

Jag ber så hemskt mycket om ursäkt för att ni som följer min blogg har fått vänta på inlägg, kanske har ni till och med gett upp. Men jag måste bara berätta att jag nu har kommit iordning i mitt hus. Här trivs jag som fisken. Jag kan ta med mig fika ut på altan och grilla i trädgården. Jag är lycklig. Och köket är fint:-)
Bjuder på en liten bild på en tårta som jag gjorde till påsk som kompensation för det långa uppehållet. Kortet är taget hos min syster, så det är inte mitt kök ni ser.
Tårtan består av choklad- och marängbotten. Emellan bottnarna är det en salt chokladkolakräm och det hela toppas med grädde och kanderade nötter. Mums:-))