Disk, disk, disk i all oändlighet

Det värsta med att ha ett stort mat- och bakintresse är att det blir så mycket disk. Jag har ingen diskmaskin. Men nu ska jag berätta för er som följer min blogg att jag har köpt hus!!! Jättespännande:-) Ett lagom stort hus. Köket är renoverat 2010 vilket känns lyxigt. Och det har en massa fördelar, först och främst diskmaskin, normalstor kyl och frys, bättre bänkyta och ganska så stor plats för matbord. I huset finns det också plats för min farmor och farfars gamla matsalsmöbel vilket känns jättekul. Som det nu har varit har man suttit i köket och skådat all disk (!) eller i tv-soffan då man haft gäster. Nu är det slut på det:-)
Jag återkommer längre fram med bilder och inlägg från det nya köket. Tänkte dela med mig av en bild hur det kan se ut när jag har haft vänner på besök, men denna diskhög är ganska så "snäll"...

Sallad

Vem säger att sallad måste innehålla någon slags salladsblad? Inte jag i alla fall. Jag tycker mycket om bönor och linser i sallader, men glömmer ofta att göra en sådan sallad. Fast idag så blev det en god linssallad. Man kan ju ha hur många olika saker i den som helst. Prova med olika sorters bönor, linser, paprika, vitlök, gräslök, fetaost, salladslök, rädisor, ja kanske har du något tips???
I den här goda hade jag linser, svarta bönor, rödlök, persilja, röd paprika och flingsalt, nymald svartpeppar, balsamvinäger och olivolja. Passar till många maträtter eller som mellanmål som den är. Är ju ett bra sätt att variera den gamla vanliga salladen med.

Lax igen...

... jodå, lax är en av mina favoritfirrar. Den går ju att variera i all oändlighet. Här ska ni fått ytterligare ett recept på lax med gott tillbehör.
Stek laxenfiléer kryddade med salt och vitpeppar i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter.
Gör en ljummen sallad på qinoua, körsbärstomater, haricoverts, rödlök och rostad paprika. Smaka av salladen med olivolja, balsamvinäger och flingsalt. Till det hela gjorde jag en enkel sås på matlagningsyogurth och pressad vitlök.
Paprikan rostade jag själv i ugnen. "Rensa" paprikan och skär i fyra delar. Lägg den med "skalsidan" uppåt på en bakplåtsklädd plåt. Rosta i ugnen på 200 grader grill tills den börjar bli svart på delar av skalet. Ta ut och dra av skalet. Ganska så enkelt faktiskt och framförallt roligt att ha gjort själv:-)

Tomt i flingburken

I morse upptäckte jag att det nästan var slut på flingor. Givetvis kom jag inte ihåg det när jag handlade efter jobbet. Jaha, vad får man göra då? Jo, sin egen müsli. Jag "slängde ihop" ca 1 dl valnötter, 1 dl solrosfrön, 5 dl havregryn, 1/2 dl brun farin som sedan blandades med 1,5 msk matolja i 0,75 dl vatten. Sätt in blandningen 200 grader i ugnen i en bakplåtsklädd långpanna, rör om då och då. Låt stå i ugnen knappt 20 minuter. Egentligen skulle det vara råsocker istället för brun farin, men det hade jag inte heller hemma. Jaja det smakar säkert bra i filen.

Vasaloppsbrunch

Första söndagen i mars är något alldeles speciellt. Jag som gillar skidor sätter mig ofta framför tv´n och äter frukost. Idag hade jag en av mina bästa vänner på nattbesök så jag passade på att bjuda henne på en brunch till Vasaloppet. Det uppskattades! Jag bakade bland annat dessa goda muffins, Sally Lunn:

Blanda 4,5 dl vetemjöl med 0,5 dl strösocker, 0,5 tsk salt och 3 tsk bakpulver. Vispa 1 ägg, tillsätt 1 ägg, 2,5 dl mjölk och 125 g flytande margarin. Rör försiktigt ihop mjölblandningen med äggblandningen. Skeda upp i smorda metallformar (muffinsplåt) och grädda 25-30 minuter i 180 grader. Servera varma med smör och marmelad.

På frukostbordet står bland annat vaniljyogurt med granatäpple, sally lunn, 

amerikanska pannkakor med bacon, marmelad, thé, hemgjod müsli och ost. 

Bara att hugga in:-))

Kvällsfika

Inget konstigt med kvällsfika, men jag bara måste visa er denna goda fralla inköpt på Brukets godaste. Om ni har "vägarna förbi" tycker jag ni ska passa på att titta in där. Ett vedeldat bageri mitt ute i dalsländska landsbygden. Frallan ackompanjerades av pestofärskost och salami napoli, en perfekt kombo. En stor kopp rött thé smakade bra till.

Lergryterenässans

Min mamma har alltid gjort fantastiskt goda lergrytestekar. För några år sedan så fick jag en lergryta av mina systrar i julklapp. Kort därefter provade jag att göra revben i den, dom blev inte alls som mammas så jag ställde med besvikelse in lergrytan i skafferiet och där har den stått... Men så tänkte jag att nu måste jag försöka igen. Skam den som ger sig... Vad gott det blev, alldeles knaprig yta som smakade himmelskt:-))
Jag penslade revbenen med vanlig grillolja, lite salt och rosmarin och in i ugnen i 250 grader ca 1,5 - 2 timmar. Glöm inte att blötlägga lergrytan innan!
Till revbenen serverade jag kokt potatis, brunsås och mina specialmorötter. Morötterna steker jag i olja, lite örtsalt på och i slutet så stänker jag över lite balsamvinäger, inte alls dumt till kött!

Kakbak med smör

Tänk vilken skillnad det blir att baka småkakor med riktigt smör. En kväll ställde jag till med att baka både kolakakor och chokladsnitt. Dom blev så där härligt knapriga som dom bara blir med smör. Så nu har jag bestämt mig för att i fortsättningen ska jag endast använda smör vid småkaksbak, det får kosta dom extra kronorna, men det är det värt. Eller hur?

Kolakakor i en perfekt burk från Fortnum and Mason i London. 

Burken är sååå snygg:-))

Chokladsnitt i en gammal burk jag köpt på loppis.

Vad kommer vapnet på den ifrån, någon som vet?