Barndomens köttfärssås

Köttfärssås måste finnas lika många varianter på som det finns "kockar". Jag minns att jag älskade mammas som liten. Jag brukade alltid avsluta med att bara äta köttfärssåsen. Idag, efter några dagar som nedbäddad med kraftig förkylning så öppnade jag frysen och plockade fram ett paket med blandfärs, det var vad jag kunde åstadkomma. Som tur var fanns de ingredienser jag brukar ha i hemma. Jag brukar faktiskt få till såsen så där mustig och god, dock inte riktigt som jag minns min barndoms köttfärssås. 

Jag använder mig av blandfärs, gul lök, salt, vitpeppar, chilipulver, soja, chilisås, oregano och krossade tomater. Men några exakta mått kan jag inte ge, det sitter i ryggmärgen. Ibland blir det perfekt ibland lite mindre bra... 

Nu har inte jag några barn, men visst är det så att man allra bäst gillar sin mammas köttfärssås och kanske inte vill äta någon annans?!?!

Hur vill du ha din köttfärssås?