Soppa ska serveras rykande het och det gjordes den ikväll. Men inte nog med det, den var het i smaken också. Blev verkligen gott och här kommer receptet för den som vågar, 2-3 personer:
- 2 frysta portionsbitar
laxfiléer (givetvis kan man använda annan fast fisk, hade tänkt med pangasius, men det fanns inte i affären idag).
- 3 morötter
- 1 gul lök
- 2 tomater
- margarin till grytan
- 1 msk tomatpuré, gärna fint kryddad
- En knivsudd cayennepeppar, eller efter behag
- 1 msk fond (fisk eller grönsak)
- 7 dl vatten
- 2 dl grädde
- ca 1 msk idealmjöl
- Lite salt och eventuellt peppar, persilja
Skala och slanta morötterna, dela tomaterna, ta bort en del av kärnorna och hacka, hacka löken. Fräs grönsakerna i margarin. Krydda med cayenne och tomatpuré. Häll i vatten och fond. Låt koka till önskad konsistens på grönsakerna. Häll i grädden och lägg i
laxen skuren i 2x2 cm stora bitar. Salta och peppra, lägg i persilja. Låt sjuda några minuter. Red av och låt det sjuda en stund till. Servera med en klick creme fraiche och ett gott bröd:-) Inget svårt alls:-))
Ps. Och ni som väntar på något gott, idag har jag gjort tårtbotten till en stor tårta, kanske blir något för bloggen...Ds.
För er som undrar, någon dag kommer jag nog försöka mig på att göra egen fiskfond, det bör ju inte vara allt för svårt:-)
SvaraRaderaRoligt att du har börjat blogga Emma! Toppen att få en massa goda recept serverade (nu när jag bor för långt bort för att smaka...)!
SvaraRaderaJa det är riktigt kul att blogga, antar att du också tycker det. Er blogg är verkligen snygg, måste lära mig att ta lika fina kort som er:-))
SvaraRaderaJättegod ju :)
SvaraRadera