Med smak av getost

Ostar kan man använda till mycket. Getost är en ost som kan vara lite speciell i smaken, vilket vissa har svårt för. Men jag kan lova er att den blir en välkommen smak i potatistoppar!

Gör så här:

Koka 6 medelstora potatisar. Stompa dom med potatisstompen, blanda ner lite margarin, 0,5 dl mjölk, 1-2 dl creme fraiche, ca 100 gram smulad chevré, 1 äggula och 2 msk gräslök, salt och vitpeppar. Klicka ut "toppar" i en ugnsform och grädda i 225 grader tills de fått fin färg.

Servera med ett gott kött och en rödvinssås. En rödvinssås kokar du lätt ihop på 2 dl rött vin, 1 msk honung, 1 msk balsamvinäger, 1 halv liten gul lök i klyftor och krydda med rosmarin. Låt koka samman i några minuter. Sila bort löken och red såsen till önskad konsistens.

Smaklig spis!