Nöjd pastabagerska

Fast ett tag trodde jag att rubriken skulle bli "Fiasko". Men det gällde bara att ta det lugnt, ha tålamod och börja om från början igen. Ja, en pastadeg ligger i soporna, det förtjänade den! Som ni kanske förstår har jag gjort egen färsk pasta, egentligen inte så svårt, men jag behöver öva på det mer. Jag fick en pastamaskin i julklapp, kul, jag som älskar pasta och älskar att laga mat:) 

Pastadegen gör du lätt genom att hälla ut  5 dl durumvete i en hög och göra en "vulkan" i. I "vulkanen" knäcker du 4 ägg och sen arbetar du samman mjöl och ägg. Knåda i ca 10 minuter tills degen blir smidig. Låt vila i dubbla plastpåsar minst 30 minuter i kylen. Ta fram pastamaskinen och forma pastan som du önskar. Koka i välsaltat vatten 3 minuter. 

Idag blev det tagliatelle som serverades med en god kyckling och korvgryta;)