Här får ni receptet på en supergod morotssoppa, servera det goda soppbrödet till som ni hittar tidigare i bloggen:) Soppan är räknad till 4 personer.
3 morötter
1 gul lök
1 tsk paprikapulver
1 tsk oregano
0,5 tsk timjan
5 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2 dl mjölk
2 dl créme fraiche
3 tomater
1 vitlöksklyfta
Rapsolja
Salt o nymald svartpeppar
Skala och riv morötter, skala och hacka lök. Fräs i olja ca 3 min. Tillsätt kryddor, fräs ca 2 min. Tillsätt vatten, buljong, mjölk och créme fraiche, låt puttra ca 10 minuter. Skölj och tärna tomater tillsätt dem, pressa i vitlök. Mixa soppan, smaka av med salt och peppar.
Servera soppan med smulad fetaost, rostade pumpafrön och ruccola.
Njut!
God soppa i vacker tallrik.
SvaraRadera