Pastaprov

Kvällens mat blev ett experiment. Det blev sådär halvlyckat. Men jag tänker ändå dela med mig av hur jag gjorde så får ni chans att experimentera vidare. 

Koka en tomatsås genom att fräsa en hackad vitlöksklyfta i lite olivolja, låt den inte gå färg. Häll i 1 paket krossade tomater, ca 1/2 tsk salt, 1/2 tsk socker, nymald svartpeppar, lite basilika och ett lagerblad. Låt koka ca 15 minuter. 

Blanda 1 burk ricottaost, 1 dl kvarg, 65 gram babyspenat, knappt 1dl parmesanost och hackade valnötter. Salta och peppra. 

Lägg fyllningen på en färsk lasagneplatta och rulla ihop till en canneloni. 

Lägg pastan i en ugnsfast form och häll över tomatsåsen, toppa med 1dl riven parmesanost. 

Grädda i ugnen ca 20 minuter på 200 grader. 

Nästa gång ska jag hälla på lite ostsås innan tomatsåsen hälls på, det tenderade nämligen bli lite torrt. Och snåla inte med saltet... 

Utomrikes

Som ni vet gillar jag att se mig omkring i världen och denna gång var det Islands tur att få besök. Vilket fantastiskt land med underbar natur och vädret visade sig från sin bästa sida. Jag hade hört att maten skulle vara bra och jag blev inte besviken. Något av det man ska äta är fisk och lamm, vilket jag gjorde. Den första restaurangen var den bästa både vad det gäller inredning och smak. Så testa The Laundromat Cafe om ni har vägarna förbi Reykjavik!!! 

Inredning när den är som bäst!!! Jag blev "förälskad" vid första anblicken:-)

Krämig pasta på Café de Paris

Fisksoppa med spännande smak, kokosmjölk och citrongräs på, ja, ni ser var:-)

Det ser väldigt dyrt ut... 

Att piffa upp en tråkig kanelbulle

Kanelbullar är jättegott, men egentligen bara när de är alldeles nybakade. Ja, det kan gå bra att mikra upp dem från frysen. Men en kanelbulle som legat ett tag i en plastpåse är ju bara för tråkigt. Så här på kanelbullens dag vill jag ge ett tips för att piffa upp den där kanelbullens som legat några dagar.  Ni vet när pärlsockret lösts upp och det blivit lite kletigt i påsen, fast det är ju inte slängdags på bullarna. För slänga mat som inte är förstörd, det ska man inte göra (fast vi svenskar är snabba på att slänga mat som det inte är fel på, fy skäms på oss!). 

Tipset är helt enkelt att slänga in bullarna i bara några minuter på ca 75-100 grader i ugnen. När de kommit ut pudrar man lite florsocker över och serverar genast. Med ett glas kall mjölk eller en kopp rykande kaffe, du bestämmer!

Picknick med underhållning

Tillsammans med en av mina bästa vänner besökte jag Varberg under sommaren. Under vistelsen hade Diggiloo ett stopp just i Varberg. Vi tog tillfället i akt o fyllde picknickkorgen med charkuterier, något som båda älskar, sen traskade vi iväg o satte oss bakom scenen. Trevlig stämning, bra syn på kändisarna, men tillslut kom regnet och vi var tvungna att ge upp. 

Lika trevligt igen

Med afternoon tea alltså. Denna gång blev det mina vanliga snittar med nötkött o pepparrot, laxröran hamnade på knapriga små rågbröd (från Ryssland tror jag) och en nyhet var ljust bröd med fyllning av fetaost, soltorkad tomat, rödlök o crème fraîche. Just den sista var enligt en vän bland det bästa hon ätit. Bra betyg:-) 

Den söta avrundningen på det hela var kladdkakemuffins, såna som är jättebra att ha i frysen. Det finns några kvar om någon är sugen... 

Afternoon tea serverades i kombination med klädvisning och senare blev det Downton Abbey, ja ni känner väl mig vid det här laget?!

Fredagsmys

Visste ni att fredagsmyset firar 20 år just idag? Här är ett snabbt improviserat fredagsmys som jag i all hast inhandlade när jag väntade på att mina systrar skulle möta upp på ett hotell. Men fredagsmys kanske mest förknippas med tacos, cola, chips och dip?!?!

Vad är fredagsmys för dig? 

Sommarens kalas

Dröm er tillbaka till sommaren och färska jordgubbar. Jag äter helst jordgubbar i vaniljyoghurt. Eller förresten, det går lika bra med dem på en cheesecake eller som fyllning i en marängtårta:-) 

Dröm er tillbaka till sommarens jordgubbar!