Älgporter

Mina föräldrar var och hälsade på och hade med sig en fin älgstek. Den gjorde jag en härligt god porterstek. En sån där stek som fick koka länge i gjutjärnsgrytan, vilket gav ett mört och fint kött.

Börja med att steka köttet runt omkring. Häll på 5 dl porter, 3 msk svartvinbärsgelé, 1/2 dl äkta soja, 7 torkade enbär, 8 vitpepparkorn, 2 tsk timjan, 2 delade gula lökar och 3 köttbuljongtärningar. (Använd knepet som jag berättat om tidigare och lägg de "runda" kryddorna i en tesil så behöver ni inte få dom i munnen). Låt koka minst 1,5 timme, vänd på steken några gånger under tiden. Låt köttet vila en stund.
Koka en sås på 5 dl silat kokspad, och 1,5 dl grädde där du rört ut 3 msk vetemjöl. Låt koka ihop i 3-5 minuter. Smaka av.
Skär upp köttet, servera med kokt potatis och någon passande grönsak. Smaklig måltid.