Fira in sommaren!

Vad är väl bättre än att sitta på en balkong på Bästkusten, blicka ut över havet, hälla upp ett glas bubbel och smaka på jordgubbar? Allt i sällskap av goda vänner. Ja, enklare och trevligare sätt än så att fira in sommaren finns inte. Dock blev det inget dopp för min del... Det sparar jag tills vattnet är varmare:) 

Ett glatt gäng tjejer

I veckan så hade jag ett glatt gäng Ladies Circle-tjejer här. Som vanligt när vi träffas så vankades det god mat. Jag gjorde mat som var enkel att förbereda dagen innan. Pajen ljummade jag när de kom och köttet är kallskuret. Tjejerna krävde att få recept. Så här kommer de:

Smakrik paj 

Botten 

2,5 dl vetemjöl

75 gr smör

3/4 dl kesella 

Knåda ihop och tryck ut i en pajform, låt vila i kylen 30 minuter. 

Förgrädda 10 min i 200 grader. 

1 vitlöksklyfta

150 gr ruccolasallad

70 gr marinerade soltorkade tomater

75 gr fetaost

Smör

Salt

Svartpeppar

2 dl vispgrädde 

2 ägg

Knappt 2 dl stark riven ost

Fräs vitlök, sallad och tomater i en stekpanna, krydda med salt och peppar. Lägg det frästa i pajskalet. Smula över fetaost och lite av den rivna osten. Vispa ihop grädde och ägg som hälls över pajen. Avsluta med resten av rivna osten. 

Grädda ca 30 minuter. Ev kan man behöva lägga över lite aluminiumfolie i slutet så pajen inte bränns. 

Citronmarinerad fläskfilé 

Ca 600 gr fläskfilé, funkar lika bra med fläskytterfilé

Salt

Grovmalen svartpeppar 

1-2 pressade vitlöksklyftor

1-1/2 dl vatten

1 buljongtärning grönsak

2 msk balsamvinäger 

1/2 hackad rödlök

1/2 dl klippt persilja 

Rivet skal från 1 citron

1/2 dl sky

1/2 dl citronsaft 

1 dl rapsolja 

1 dl olivolja

Putsa filén. Salta, peppra och gnid in vitlöken. Bryn filén runt om. Tillsätt vatten, buljongtärningen och balsamvinäger. Låt bräsera 15-20 minuter. 

Låt köttet kallna något, skär sedan itunna  skivor. Lägg på serveringsfat med höga kanter. 

Strö över lök, persilja och citroncest. 

Blanda sky, citronsaft och oljorna som hälls över köttet minst 4 timmar innan servering. 

Lycka till!

Tyvärr fick jag ingen bra bild på maten, men ni kan få se efterrätten, en taggad Key lime pie;))

Enkel men görgo sallad

Gör du av ruccolasallad, melon, breasola fylld med färskost och toppa med fetaost och balsamicocreme. Kan inte misslyckas! 

Till det hela hade jag kex med brieost och en god kiwimarmelad som min vän gjort. Hon är duktig på det där! Notera också den snygga förpackningen!

Outlet

Då jag och min vän är på resande fot så brukar vi alltid hålla ögonen öppna efter outlets. Och så gjorde vi även i Berlin vilket innebar att vi hittade (tillslut) fram till Ritter sport. Där shoppade vi loss;) En av kakorna innehöll honungsrostad mandel o havssalt, den var smaskens. Prova den du också! 

Färgglatt!

Nöjd pastabagerska

Fast ett tag trodde jag att rubriken skulle bli "Fiasko". Men det gällde bara att ta det lugnt, ha tålamod och börja om från början igen. Ja, en pastadeg ligger i soporna, det förtjänade den! Som ni kanske förstår har jag gjort egen färsk pasta, egentligen inte så svårt, men jag behöver öva på det mer. Jag fick en pastamaskin i julklapp, kul, jag som älskar pasta och älskar att laga mat:) 

Pastadegen gör du lätt genom att hälla ut  5 dl durumvete i en hög och göra en "vulkan" i. I "vulkanen" knäcker du 4 ägg och sen arbetar du samman mjöl och ägg. Knåda i ca 10 minuter tills degen blir smidig. Låt vila i dubbla plastpåsar minst 30 minuter i kylen. Ta fram pastamaskinen och forma pastan som du önskar. Koka i välsaltat vatten 3 minuter. 

Idag blev det tagliatelle som serverades med en god kyckling och korvgryta;) 

En ny restaurangupplevelse

Har ni besökt Pinchos som finns i bland annat Göteborg och Skövde? En restaurang där man beställer allt via en app i telefonen och sen får gå och hämta beställningen själv. Om inte så gör det! 

Mycket gott och trevligt! 

På borden har de speciella ställningar där man sätter sina "plankor" med beställningar i. Finurligt:)) 

Currywurst och saurkraut

Näe, det har jag faktiskt inte ätit, fast jag borde. Var några härliga vårliga dagar i Berlin och åt som vanligt gott. 

Vi lyckades gå förbi en lockande restaurang på väg till vårt hotell som vi beställde bord på. Väl där blev vi exceptionellt väl omhändertagna av en trevlig och uppklädd kille. Han lät oss smaka på diverse viner innan vi beslutade oss. Sen kom maten och jag valde en enkel pasta med getost, hasselnötter och annat gott, för det var jag sugen på. Och det smakade mycket bra. Min vän tog en rätt med ankbröst, vilket det också var en upplevelse. 

För att inte tala om efterrätterna, de var outstanding. Chokladsuffle och cheesecake. 

Och inget på restaurangen lämnades åt slumpen, men det beror nog på att den hade en ⭐i den där guiden;)) Vilket vi inte uppmärksammade förrän efter några dagar;) 

Berlin bjöd också på tapas (är ni förvånade?) på ett mycket trevligt hak i Kreuzberg, Bar Raval. Ja gå dit om ni är på plats!!!

Frukosten på hotellet, Tryp Mitte, var också den härlig. Och ett bra hotelltips för övrigt.