Pasta, pasta och åter pasta

Jag fick ju en pastamaskin i julklapp för ett år sedan. Att göra pasta är inte så svårt, men man behöver tid på sig. Att göra det tillsammans med en vän och ett glas vin blir väldigt trevligt och det gör inget att det tar en stund. 

Pastadegen gör du med endast ägg och durumvete. Äggen ska vara ekologiska, jag får för mig att det blir finare färg då. 4 ägg och 5 dl durumvete. Gör en vulkan av mjölet, knäck äggen i och vispa dem med en gaffel, rör i mjölet och börja knåda/bearbeta när det börjar bli en deg. Knåda i ca 10 minuter tills degen känns smidig och elastisk. Packa in i plastfolie, så att det blir lufttätt. Låt vila kallt minst 30 minuter. 

Använd pastamaskin och forma den pasta du vill. 

Ravioli fylld med

Ca 100 gram babyspenat som kokas i vatten 1 min, spolas direkt i kallt vatten och kramas ur i en handduk

Ca 2 dl ricotta

Ca 1 dl riven grana padano

Ca 1 dl riven cheddarost 

1 ägg

En aning riven muskot 

Nymald svartpeppar och salt

Gör pastaplattor som du lägger klickar av fyllning på, lägg en pastaplatta över och stansa ut med ett raviolimått, mitt är köpt på Jamie Olivers affär i Notting Hill, London. 

Koka ca 3 min i välsaltat vatten med lite olja i. 

Servera med goda tillbehör som lufttorkad skinka, tomater och parmesan. 

Fettucine med tomatsås, fetaost och salami är inte fel det heller. Och ett gott surdegsvitlöksbröd till smakar toppen. 

Pasta är kul när man gör det från grunden:)) 

Aldrig perfekt

Har försökt göra chokladfondant flera gånger, men aldrig lyckats få till den sådär perfekt att det börjar rinna när man sätter ner skeden i den. Jaja, jag får öva och öva igen, det finns säkert någon som ställer upp som försökskanin:) eller vad tror ni???

En grön kvist hade höjt synintrycket också... Serverades med vaniljglass, hallonsorbet och kolasås:) 

Men jag delar inte med mig av något recept eftersom jag inte hittat något bra än!

Ett avstamp

Nyår är alltid en speciell kväll som jag har firat på många olika sätt. Det är kvällen då man minns året som gått men också kvällen då det nya året ligger "krispigt" framför en. 

Detta nyår firade jag på ett sätt jag inte gjort förut. Jag och en av mina bästa vänner ville ha en lugn nyår, ibland kan det bli för mycket krav och stress med middagar i hemmen. 

Så vi startade hemma hos henne med lite bubbel och goda tilltugg som hon hade förberett. 

Efter det drog vi vidare till en restaurang i Karlstad där vi åt trerätters med dryckespaket till. Fantastiskt gott. Vi gick därifrån mätta och glada för att beskåda fyrverkeri ute. 

Jag är inte så förtjust i skaldjur, så jag bad att få en annan förrätt. Det blev tomatsoppa som var krämigt god. 

Var nog inte sista gången jag firade nyår på detta sätt:) 

Gott nytt 2016 på er! 

Enkelhet

Som ni säkert vet gillar jag när det enkla är det goda. Som en kladdkaka eller den här havrekakan. Fast jag brukar kalla den havredröm, för den är som en dröm:) Så god och smakar som drömmar, fast inte lika söt, vilket är bra. 

Så kom igen och baka; 

100 gr smör rumsvarmt

2 dl socker

1 tsk hjorthornssalt

2 dl havregryn 

1 dl olja (raps el matlagning)

4 dl vetemjöl 

Lite vaniljsocker (ca 0,5 tsk)

Blanda allt, forma till bollar, mellan 30-40, beroende på hur stora du vill ha dem. 

Grädda 20-25 minuter i 150 grader. 

Njut! De smälter i munnen;) 

Julen är här!

I veckan hade jag fredagsfikat på jobbet igen. Och då bjöd jag på den här

Nöjd med både utseende och smak. Och den blev uppskattad. 

Vad var det då? Jo en saffranskaka med mandelmassa och en sån där ljuvlig frosting:) 

Receptet hittade jag här http://tidningenhembakat.se/bloggar/fredriks-fika/saffranskaka-med-mandelmassa-och-vaniljfrosting/

(Jag tog 0,5 g saffran i kakan och lite mindre florsocker i frostingen...)

Skynda att baka, du kommer inte bli besviken;) 

Förresten, God Jul!

70-årsfest

För knappt en månad sedan var det dags att fira min älskade mamma som fyllde 70 år. Vi överraskade henne med ett riktigt kakkalas med gamla och nya goda vänner som sällskap. Och eftersom det var 70 år så var det 70 sorters kakor! Jag och mina två systrar plus några till hjälptes åt att förbereda. 

Behöver jag säga att det blev uppskattat??? 

Den snygga tårtan har systerdottern gjort, 14 år och så duktig på det där!!! 

London och lyxigheter

För två helger sedan besökte jag och två vänner den trevliga staden London. Det var inte första gången, men för mig blev det några nya upplevelser. Fantastiska sådana, vad sägs om Afternoon Tea at The Ritz och Classical spectacular at Royal Albert Hall?! 

På The Ritz tog vi ett glas i baren innan, det var som att komma in i en svunnen tid. Sedan väntade det fantastiska teet, ja det går inte riktigt förklara, det måste upplevas! 

Snittar, scones, paj, bakelser och så mycket the man orkade. Och grym service, ja en kväll som var värd varje krona:) 

Vi hann ju med lite annan mat och dryck också, slänger in lite bilder på det också:

Köpte en liten sak till julbordet på Harrods, det får jag be att återkomma till;)

Ja, detta var inte sista gången jag var i London hoppas jag:)))