Hösten är här

Och med hösten kommer tiden för värmande soppor. Soppor är ofta ganska enkla att göra, de kan göras vegetariska och om man vill kan man ha något "ovegetariskt" som tillbehör. Det kan vara till exempel parmachips. 

Här får ni receptet på en supergod morotssoppa, servera det goda soppbrödet till som ni hittar tidigare i bloggen:) Soppan är räknad till 4 personer. 

3 morötter

1 gul lök 

1 tsk paprikapulver

1 tsk oregano

0,5 tsk timjan 

5 dl vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

2 dl mjölk

2 dl créme fraiche

3 tomater

1 vitlöksklyfta

Rapsolja 

Salt o nymald svartpeppar

Skala och riv morötter, skala och hacka lök. Fräs i olja ca 3 min. Tillsätt kryddor, fräs ca 2 min. Tillsätt vatten, buljong, mjölk och créme fraiche, låt puttra ca 10 minuter. Skölj och tärna tomater tillsätt dem, pressa i vitlök. Mixa soppan, smaka av med salt och peppar. 

Servera soppan med smulad fetaost, rostade pumpafrön och ruccola. 

Njut! 

Gnisselost och pasta

Halloumi eller "gnisselost" som min systerdotter säger är så gott på sommaren, sältan är det väl som gör en hel del. Att grilla den är ju fantastiskt, men det funkar ju även att steka den knaprig i stekpanna. 

Om du gillar halloumi så kan du göra denna fräscha pastarätt, den kan göras vegetarisk om man vill, men jag valde att sätta till kryddig korv. 

Koka valfri pasta enligt anvisning för 4 personer. 

Stek skivor av halloumi, ca 3-4 per person. 

Koka upp 2 dl créme fraiche med en grönsaksbuljong. Ta från platta och häll i 1-2 msk hackad dill och riv ner lite citronskal. (Jo såsen liknar fisksåsen som jag delat med mig av tidigare). 

Stek kryddiga korvar i slantar, knappt 1 per person. 

Blanda sås och pasta. Servera med halloumi, korv och några delade körsbärstomater. 

Lycka till!

Årets skörd

Har du någon trädgård? Jag har en liten sådan, men odlar inte någon större mängd av något. Lite mynta, rosmarin och koriander har det blivit. Sen har jag en frodig tomatplanta också, med en hel del tomater på, men de håller sig gröna:( 

Förutom den här lilla godingen:

To the fridge

Hur ofta händer inte det? Att hjärtat leder en rakt in i frysen. Det är väl bara att lyda? Jag försöker att alltid ha bullar i frysen ifall att, just nu finns där både vaniljbullar och kardemummakaka, troligtvis även någon småkaka. 

Vad har du alltid i frysen om ditt hjärta lockar dig dit?

Homemade

Den här stämpeln fick jag i julklapp ett år, men ni vet hur det är ibland, man glömmer att man har vissa saker... Så nu efter några år har jag provat denna. Jag gjorde vanlig kolakakedeg och tryckte ut med stämpeln, men i ugnen flöt de ut och mönstret försvann, som tur var kunde jag stämpla dem på nytt efter gräddning.

Knaprigt och gott! Min hemlighet är att använda vit sirap och såklart riktigt smör!

Man behöver inte åka så långt

Det finns trevliga ställen i närområdet. 

Såsom Esters Café längs med E18 som är rekommenderat i White Guide. 

Eller det här stället som säljer bra kött och andra varor längs med E45. 

Grön ko Café och Saluhall i ett gammalt stationshus! 

Stockholmsluft

Jag har säkert sagt tidigare att jag gillar vår huvudstad och jag var där för några veckor sedan tillsammans med min mor. Vi fikade och åt gott och hade det allmänt trevligt:) 

Vi klarade av några klassiska caféer såsom Vetekatten och Wienercafét. Nästa gång vi besöker staden så får det bli Afternoon Tea på Wienercafét:) 

Självklart åt vi ju goda middagar också, en kväll blev det Trattorian på Norr Mälarstrand och nästa kväll blev det Spisa hos Helena på Scheelegatan. Båda två värda ett besök! 

Tack Stockholm för denna gång!