Fikonmarmelad

Det finns massor av god marmelad. Till dessertosten passar det väldigt gott med fikonmarmelad och det är jättelätt att göra.

Blötlägg 250 g torkade fikon i ca 1 timme. Skär bort stjälken och finhacka dom. Blanda fikonen med 1/2 dl syltsocker, 1/2 dl muscovadosocker (ljust eller mörkt), 1 msk balsamvinäger, 1 msk citronsaft, 1 kanelstång och 2 dl vatten. Låt koka ca 8 minuter. Häll på varma rengjorda burkar. En fin present att ge bort på julkalasen:-)

Provsmakning med brie på ett digestive och en kopp thé.