Tårtmakar'n

Jag brukar ju säga att jag inte är så duktig på utseendet på mina bakverk och maträtter. Men jag kan stoltsera med min 13- åriga systerdotters tårta, hon har bakat och dekorerat själv;-) 

Stolt moster!

Ge-bort-present

Visst är det härligt att få bli bjuden på middag efter en lång arbetsdag?!?! 

Vad passar då bättre med att ta med lite hembakt fröknäcke?!?! 

Receptet hittar du här 

http://www.ica.se/recept/froknacke-716579/

Köpebröd

En helg innan den där riktiga sommaren hade börjat, i maj, besökte jag mina föräldrar. De har den härliga möjligheten att ge sig ut på böljan den blå. Från dem tar det ca 40 min med båten över till Marstrand, så denna vackra dag körde vi dit. Väl på Marstrand blev det ett besök på Bergs konditori;-)

Semesterkäk

Jag brukar ju visa lite inspiration från mina semesterresor. Här besökte jag och en vän en restaurang vid stranden. Det här "haket" serverade ingen potatis som tillbehör, tex mos, pommes eller kokt. De hade en mycket fräsch sallad istället, i salladen fanns melon, sockerärter, rostad salt mandel, rostad kokos och mycket annat gott, grymt fräscht och en härlig paus från pommes:-)

Jag beställde en rätt med lax i tunnbröd.  Oj vad sugen jag blev på att åka dit igen...

Närproducerat

Välj närproducerat om du kan, i alla fall, välj svenskt! Allt för att vårt vackra landskap och våra bönder ska överleva! 

Jag köper ibland kött från Ramstads gård, en gård som ligger någon mil bort och säljs i vår matvaruaffär. Gården visades för övrigt i den där serien då bönderna söker någon att dela livet med. 

Skinkstek i bit, som här på bilden, passar ypperligt att göra dragen gris av, eller du kanske kallar den "pulled pork". 

Pulled pork, en "görenkel" rätt som sköter sig själv:

4 personer

1 kg skinkstek i bit

2 dl barbequesås (jag väljer sweet baby ray's)

0,5 msk paprikapulver 

2 krm cayennepeppar

Olivolja 

Smörj en ugnsfast form med lock, typ kastrull, jag använder min le creuset-gryta, med olivolja. Lägg ner köttet. Blanda såsen med kryddorna och smörj in köttet med blandningen. Lägg på locket och ställ in i ugnen på 110 grader i 7-9 timmar. Ja, just så länge. 

När köttet är klart ska det falla sönder genom att du drar i det med två gafflar. 

Blanda köttet med spadet som nu blivit i grytan. 

Servera med sallad, vitlökssås och något gott bröd typ ciabatta eller pitabröd. Coleslaw är också gott till:-)

Som sagt, en mycket enkel tillagning, men det krävs att man kommer på det i tid!

Betor och getor

Näe, så heter det inte. Betor och getost ska det va. Mycket god hösträtt och enkelt är det också, bra va?!?!

Koka valfri beta, just här använde jag gulbeta. När man kokar betan så får man inte ta bort för mycket av blasten och låt roten sitta kvar, annars kokar saften ur och smaken blir jordig. Koktid beror på vilken beta du har, gulbeta ca 20-30 min, rödbeta ca 40-60 min, ja du får prova dig fram. Men stick inte för mycket med provnålen, då rinner saften ut!!! Låt svalna ! Räkna en beta per person. 

Stek sönderrivna bitar av surdegsbröd i olivolja och örtsalt. Dela lite romansallad och lägg betorna, brödet och smula ca 50 gram getost per person över salladen på en tallrik eller fint fat. Toppa med lite svensk honung över det hela:-) 

Mums! 

Äntligen

Äntligen har jag hittat bloggvärlden på min iPhone... Så snart kommer det nya inlägg... Något att se fram emot:-) 

Det skulle man ju kunna fira med en budapestrulle:-)