Pyssel

Denna gång blev jag riktigt nöjd med hur jag fick till det;) Hade bakat kakor till en sån där "klassisk" auktion i ett gammalt missionshus. Och så har jag köpt en dymo, det blir bara så snyggt när man använder den, eller hur?!

Korgen köpte jag i Portugal, mycket nöjd med den:)

Tänkte dela med mig av ett recept, jag gjorde Mozartkulor, de blev fantastiskt goda. Missade tyvärr att ta kort så ni får skapa egen bild av dem. Det var väldigt enkelt att göra dem. 

Rulla små kulor av nougat. Riv mandelmassa och blanda ner lite konjak. Tryck ut små rundlar av mandelmassan som du sedan klämmer ihop runt nougaten. Det är inte så noga med utseendet. Smält mörk choklad och ha i en liten klick smör som får smälta. Doppa ner mandelmassan i chokladen och låt stelna, om du kan hejda dig vill säga. 

Du gör så stora kulor du vill och därför har jag inte angivit några mått. Men det fixar du ändå:) 

En liten resa igen

För några veckor sedan besökte jag Lissabon för första gången. Mycket trevligt resmål, vänlig stad, vackra vyer, men tyvärr inte bästa maten. Inte dålig, men inte top notch. Dock fick jag ändå en hel del trevliga minnen som är knutet till mat. Kolla bara på bilderna! Foodtrucks var verkligen "på modet";)

Pasteis de Nata, en form av bakverk på typ smördeg och äggkräm fanns överallt. Vi besökte stället som sägs göra originalet i stadsdelen Belem, där fick man bakelserna i fina paket;))

En foodtruck med tillhörande picknickfiltar, mysigt;)

En cocktail från en sån här vagn kan ju inte vara fel... men kanske inte elva på förmiddagen?!?!

Visst blir man sugen på Frozen yogurt?! 

Åk till Lissabon vetja! 

Bra tips...

...fick jag igår. På en konferens serverades det lunch i form av fiskgratäng i portionsgratängformar. Kanske blir något jag provar, men jag kommer nog krydda lite bättre;) 

Smaksensation

Ja just så var det senast jag var i Stockholm. Jag blev firad av mina systrar på restaurangen Smak. Vilka smaker sen, det var genomtänkt både för öga och gom. Menyn bygger på att man väljer smaker istället för rätter. Man väljer mellan 3, 5 eller 7 smaker, vi valde 5. 

Dill - matjessill med gravat ägg (jag som inte äter ägg åt med god aptit) 

Wasabi - tonfisk inlindad i någon slags kål tror jag 

Tryffel - lofotentorsk med tryffelmajonäs

Lime - griskind med papayasallad

Valnöt - björnbärssorbet med mascarponecreme och knaprig valnöt

Bland det trevligaste restaurangbesök jag haft, efterrätten var otrolig. Givetvis var dryckespaketet top notch i gemenskap med maten;) 

Så har ni möjlighet att besöka Smak, gör det! 

Lemonad

Tänk er en varm härlig sommardag. Köpenhamn. Massor av folk. Café Norden och lemonad. 

Kan det bli bättre? Näe! 

Rabarberlemonad med mynta och lime. Längtar tillbaka...

Rödbetssallad

Rödbetssallad, sådan där klassisk med "klet", hör väl väldigt mycket till julen. Men så här års då man skördar rödbetor är det ju väldigt gott att koka dem och göra en grönsallad med getost. Mums! 

Tvätta rent rödbetorna försiktigt, ta bort blasten någon centimeter ovanför själva rödbetan, låt roten sitta kvar. Det är annars lätt att betan får en lite jordig smak. Koka i kastrull med lock ca 1 timma. Skölj i kallt vatten och skala, skalet lossnar lätt. 

Lägg isbergsallad, eller annan lite grövre sallad på ett fat. Dela några körsbärstomater och lägg på. Dela rödbetorna och lägg på. Skär upp chèvre i lagom mängd, toppa med surdegskrutonger, lite nötter och crema di balsamico och flytande honung. 

Njut! 

Ps. Surdegskrutonger är lätt att göra. Stek brödkuber i olivolja med lite örtsalt på tills de får vacker färg och bli knapriga 

Bullbak

Jag har länge tänkt prova på att baka bullar som penslas med sockerlag och blir så där supersnygga. Och de skulle göras typ tvinnade istället för vanliga rullade bullar. Sagt och gjort, nu har jag provat på det och kommit fram till att jag måste öva:) 

Några blev riktigt snygga i formen, men den där glansen var svår att få till. Jag valde att inte pensla med ägg och pärlsocker innan ugnen. Så när de kom ut penslades de med sockerlag och jag strödde på råsocker och stött kardemumma. 

Nästa gång ska jag pensla med ägg innan, för det ska provas igen. 

Nytt för mig var också att göra bullar med bara kardemumma, de kunde smakat mer. 

Sockerlag gör du lätt genom att koka 1 dl strösocker och 1 dl vatten några minuter. 

Har du några tips på snygga bullar?