Vasaloppsbrunch

Första söndagen i mars är något alldeles speciellt. Jag som gillar skidor sätter mig ofta framför tv´n och äter frukost. Idag hade jag en av mina bästa vänner på nattbesök så jag passade på att bjuda henne på en brunch till Vasaloppet. Det uppskattades! Jag bakade bland annat dessa goda muffins, Sally Lunn:

Blanda 4,5 dl vetemjöl med 0,5 dl strösocker, 0,5 tsk salt och 3 tsk bakpulver. Vispa 1 ägg, tillsätt 1 ägg, 2,5 dl mjölk och 125 g flytande margarin. Rör försiktigt ihop mjölblandningen med äggblandningen. Skeda upp i smorda metallformar (muffinsplåt) och grädda 25-30 minuter i 180 grader. Servera varma med smör och marmelad.

På frukostbordet står bland annat vaniljyogurt med granatäpple, sally lunn, 

amerikanska pannkakor med bacon, marmelad, thé, hemgjod müsli och ost. 

Bara att hugga in:-))