Currywurst och saurkraut

Näe, det har jag faktiskt inte ätit, fast jag borde. Var några härliga vårliga dagar i Berlin och åt som vanligt gott. 

Vi lyckades gå förbi en lockande restaurang på väg till vårt hotell som vi beställde bord på. Väl där blev vi exceptionellt väl omhändertagna av en trevlig och uppklädd kille. Han lät oss smaka på diverse viner innan vi beslutade oss. Sen kom maten och jag valde en enkel pasta med getost, hasselnötter och annat gott, för det var jag sugen på. Och det smakade mycket bra. Min vän tog en rätt med ankbröst, vilket det också var en upplevelse. 

För att inte tala om efterrätterna, de var outstanding. Chokladsuffle och cheesecake. 

Och inget på restaurangen lämnades åt slumpen, men det beror nog på att den hade en ⭐i den där guiden;)) Vilket vi inte uppmärksammade förrän efter några dagar;) 

Berlin bjöd också på tapas (är ni förvånade?) på ett mycket trevligt hak i Kreuzberg, Bar Raval. Ja gå dit om ni är på plats!!!

Frukosten på hotellet, Tryp Mitte, var också den härlig. Och ett bra hotelltips för övrigt. 

Kondis

Bästa kondiset i stan, ja det är ju också det enda, är:

De har några klassiker och man får inte missa pariserbröden, de går inte av för hackor;)) Och speciellt trevligt blir besöket om man gör det med sin treårige gudson. 

Fisktillbehör

Perfekt fisktillbehör är de här gratinerade godbitarna:

Färska champinjoner och grön sparris. Dela i lagom stora bitar, stek i smör. Lägg på en plåt och riv parmesan över. 

Gratinera i ugnen 200 grader tills det får fin färg. 

Jag serverade till stekt plattfisk. Fisken saltades och pepprades, vändes i vetemjöl och stektes hastigt i smör. Jättegott!!! 

Sött från Florida

Sött från Florida kan ju vara ganska många olika saker... Hade vänner på mat i lördags och då presenterade jag menyn såhär: 

 

Vad jag bjöd på var det här:

Klassisk Key lime pie! Grymt gott:) Enkelt att göra

Mixa 15 digestive med 100 gram smält smör. Tryck ut i en form med löstagbar botten och grädda ca 8 min i 175 grader. 

Blanda 1 burk kondenserad mjölk med 5 äggulor och 1 dl limesaft. Häll i pajskalet. Grädda ytterligare ca 15 min. 

Låt svalna och ställ i kyl minst 3 timmar. 

Servera med hallonsås, mums. 

Ska faktiskt äta sista biten som är kvar framför tv'n...

SkidVM brunch

Älskar skidvm och vilka framgångar sen:) Hoppas att de håller i sig till på söndag för då tänker jag heja fram killarna i femmilen på plats. Vad ska man packa ner i ryggsäcken och äta vid spåret? Har du något tips? 

Här är i alla fall den brunch jag och en vän åt till skidvm i söndags;) Amerikanska pannkakor, bacon, Sally Lunn och gott fröknäcke. 

Lyxig fisk

Min far är på besök och hade köpt med sig färsk torskrygg, vilken lyx. Vi hjälptes åt att tillaga måltiden. Baconströsslad torskrygg med smörsås och stekt sparris:) 

Värm ugnen till 125 grader. Lägg torskryggen i en ugnsform, salta, peppra och lägg på en klick smör, sätt i en termometer och värm upp till 52 grader

Gör under tiden såsen:

Hacka 2 schalottenlök och 1 vitlöksklyfta som fräses tillsammans med 2 msk persilja i smör. Blanda i 2 msk vitvinsvinäger och 2 dl vitvin. Låt reducera till hälften. Sila av. 

Låt 150 gram smör smälta ner, men det får inte börja koka. 

Knaperstek små bitar av bacon. Stek grön färsk sparris i smör, krydda med saltflingor, nymalen svartpeppar och lite citronsaft. 

Kokt potatis är gott till! 

Sen är det bara att njuta av lyxig mat! 

Semmeltajm

Jag är ganska så bestämd på när man får äta semlor, eller inte "man", jag menar "jag";) Inte före februari börjar, men under hela denna månad får man smälla i sig hur många som helst. Fast jag brukar orka typ 1-3 semlor under ett år. 

Därför gjorde jag egna hemmagjorda minisemlor. Perfekt storlek, enligt receptet skulle det bli 12-15 st, jag fick 32 minibröd. Receptet jag gör brukar bli jättebra, det innehåller både jäst och hjorthornssalt vilket gör att de inte blir så kompakta. Det är från "Sju sorters kakor", har du inte den boken bör du skaffa den, den behövs i varje fullgott hem;) 

Minisemlorna bjöd jag sångkören på, blev uppskattat! Sparade två stycken och bjöd min far på gott fika eftersom han är på besök. 

Mums!