Pesto???

Näe, det får jag nog inte kalla det om någon kunnig på ämnet får säga sitt.
Idag tänkte jag göra en variant av pesto och det blev det också men inte så som var tänkt från början. Jag trodde att jag hade parmesanost i kylen och ja det hade jag, men pinsamt nog hade den antagit en annan färg:-(( Men eftersom jag är van att improvisera så löste jag det hela:-)) Det fick bli att ta till herrgårdsosten, men gott blev det ändå.
I min variant av pesto använder jag solrosfrön istället för pinjenötter, lite billigare och ändå gott. Jag tror att man kan använda alla sorters nötter eller mandlar till pesto, det är nog bara fantasin som sätter gränser. Sen är jag inte så noga med att det ska vara färsk basilika.

Ta cirka 1/2 dl solrosfrön eller nötter av något slag, mixa med 1 påse fryst basilika, lagom med parmesanost typ grana padano, en vitlöksklyfta, lite gourmetsalt och massor av olivolja. Vips så har du min variant av pesto!
Servera tillsammans med färsk pasta och schwarzwaldskinka eller något annat gott kallskuret. Njut!!!

Tisdagsmiddag på guldkantad tallrik:-))